14.落实食品安全”两个责任”相关文件中规定,在依法配备食品安全员的基础上,下14列食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监:(一)特殊食品生产企业;(二)()食品生产企业;(三)大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部;(四)大中型食品销售企业、连锁销售企业总部;(五)用餐人数()人以上的托幼机构食堂、用餐人数()人以上的学校食堂,以及用餐人数或者供餐人数超过( )人的单位

3.《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》(GB5009.97—2016)中,气相色谱法衍生化步骤中,在加入正庚烷,加入亚硝酸钠溶液,硫酸溶液后盖紧离心管盖,摇匀,放置30min,其间振摇3次~5次。()

2.《食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验》(GB/T4789.19—2003)中,各种蛋制品沙门氏菌增菌培养:以无菌手续称取检样,接种于亚硒酸盐煌绿或煌绿肉汤等增菌培养基中。()

1.现场抽样时,只需对复检备份样品封样,并由抽样人员和被抽样食品生产经营者签字或者盖章确认。()

8.新国抽信息系统中,保健食品如果有多个功能类别,且检验项目也重复时,在检验项目填报页面上会合并显示。()

7.GB5009.3-2016中恒重是指前后两次质量差不超过2mg。()

6.《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》GB28050-2011)中规定的核心营养素钠的修约间隔为0.1。()

5.《食品安全国家标准食品营养强化剂低聚果糖》GB1903.40-2022),(Cd)/【mg/kg】小于等于0.1。()

4.某以乳粉为基质的婴儿配方粉其叶酸添加量在40-70ug/100g,当需要测定该样品叶酸添加量时,依据《食品安全国家标准食品中叶酸的测定》(GB5009.211-2022)检测,可采用直接提取法检测并报出结果。()

3.添加乳的茶饮料,属于含乳饮料。()

2.预包装的生食的动物性水产品应纳入水产制品抽检。()