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单选题
11.(单选)《食品安全国家标准食品中环已基氨基磺酸钠的测定》(GB5009.97-2016)标准中液相色谱-质谱/质谱法不适用于以下哪些食品的检测?( )
A
白酒
B
葡萄酒
C
啤酒
D
黄酒
答案解析
正确答案：C
解析：
根据《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》(GB 5009.97-2016)规定，液相色谱-质谱/质谱法适用于白酒、葡萄酒、黄酒等酒精饮料中环己基氨基磺酸钠的测定，但**不适用于啤酒**。
主要原因是啤酒基质复杂，含有较多二氧化碳及挥发性成分，可能干扰质谱检测，影响结果准确性。因此，该标准中液相色谱-质谱/质谱法**不适用于啤酒**的检测。
正确答案：C
主要原因是啤酒基质复杂，含有较多二氧化碳及挥发性成分，可能干扰质谱检测，影响结果准确性。因此，该标准中液相色谱-质谱/质谱法**不适用于啤酒**的检测。
正确答案：C
相关知识点：
液质法不适用于啤酒中环己基检测
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