7.食品抽检任务执行中,发现某食品中亚硝酸盐检测值为1200mg/kg时,检测机构应在12小时内《食品安全抽样检验线上报告情况表》上传国家食品安全抽样检验信息系统。

9.(单选)对于乳基幼儿配方食品(无乳糖和低乳糖产品除外),乳糖占碳水化合物含量应( )。

8.(单选)以下产品属于豆制品的是:( )。

7.(单选)现行有效的GB4789系列标准中,以下( )检测标准中平板计数法为倾注法,且一次倾注培养基后需要再加3-4mL培养基覆盖平板表面。

6.(单选)下列选项中哪类食品不允许使用硫酸铝铵和硫酸铝钾等含铝食品添加剂?( )

5.(单选)根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2022),食品中污染物限量以食品通常的( )计算,有特别规定的除外。

4.(单选)《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》(GB5009.33-2016)采用离子色谱法检测时,前处理过程中使用Ag柱是除去样品中哪种千扰离子?( )

3.(单选)依据《食品安全国家标准食糖》(GB131042014)附录A进行食糖中螨的检测时,取食糖( )放入1000mL锥形瓶中,加()的分析实验室用水至瓶的三分之二处,用洁净的玻璃棒不断搅拌至充分溶解,补充20℃-25℃的分析实验室用水至瓶口处,不使水溢出为止。用洁净的玻片盖在瓶口上使玻片与液面接触,静置()左右,取下镜检。

2.(单选)采用《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酷和氨基甲酸酷类农药多残留的测定》(NY/T761一2008)检测茶叶中的甲胺磷时,使用的气相色谱仪应该配备( )

1.(单选)调味面制品参照( )进行检验和判定。

14.落实食品安全”两个责任”相关文件中规定,在依法配备食品安全员的基础上,下列食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监:(一)特殊食品生产企业;(二)()食品生产企业;(三)大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部;(四)大中型食品销售企业、连锁销售企业总部;(五)用餐人数()人以上的托幼机构食堂、用餐人数( )人以上的学校食堂,以及用餐人数或者供餐人数超过()人的单位。