48. 比赛中手部出现伤口时( )是正确处理方式。

24.以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施( )

23.下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点( )

22.餐饮服务提供者加工制作菜品时，应符合下列哪项规定( )

21.餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务( )

20.下列有关从业人员个人卫生的行为中正确的是( )

19.禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为（）

18.国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括( )

17.接触直接入口食品的从业人员，出现下列哪项情形时应洗手消毒( )

16.下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是( )

15.存放消毒后餐用具的保洁设施，应符合下列哪项要求( )