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50. 比赛工程中个人用品(水杯)( ) 处理比较合适。
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49. 比赛中那一种情况是交叉污染 ( )
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48. 比赛中手部出现伤口时( )是正确处理方式。
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47. 在比赛中 ( ) 必须要重新清洗手部。
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46. 在常规烹饪过程中油炸,油温不宜超过 ( )
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45. 比赛中因场地设备限制所以比较合理的餐具消毒方法是 ( )
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42. 制作过程中冷冻食品常温解冻标准是( )
