淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性,称为淀粉的糊化.()

严重缺铁性贫血可引起缺血性( ).

4该方法计算膳食营养素含量及来源分析与24h回顾法的不同之处在于().

7该方法不能解决的问题是().

豆制代乳粉适用于( )的婴儿使用,

下例食物中,蛋白质含量最高的是( ).

下列属于油脂类坚果的是( ).

下列食物中蛋白质生物学价值最高的食物是( ).

25食品营养标签中最基本的信息是().

26紫外线和氧是导致()的主要因素.

9维生素Ds在体内的活性形式是().