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二级公共营养师
445
多选题

35影响食品腐败变质发生发展的因素主要包括().

A
 病毒
B
 细菌
C
 霉菌
D
 温度
E
 食品成分

答案解析

正确答案:BCDE

解析:

35影响食品腐败变质发生发展的因素主要包括()。答案:BCDE 题目解析:食品腐败变质是由于微生物的作用导致的,包括细菌(B)、霉菌(C)等。温度(D)是微生物生长和繁殖的重要影响因素,过高或过低的温度都可以影响腐败变质的发生。食品成分(E)也会影响微生物的生长和活动,从而影响食品的腐败变质。

相关知识点:

温菌霉成分影响食品腐

二级公共营养师

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