蛋白质元素组成的特点之一为含有( ).

蛋类属于含铁丰富的食物( ).

大豆类蛋白质高于杂豆类( ).

大豆加工成豆腐和豆浆,可提高其蛋白质的消化率.()

辣椒维生素C含量较高,还含有丰富的硒、铁、锌( ).

腌制及烟熏工艺具有杀灭微生物和食物保藏的作用,不会产生食品安全问题.()

谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低( ).

步行是动力性周期运动,属于有氧运动.()

为了控制脂肪的摄入,老年人最好不吃动物性食品( ).

营养质量指数的计算公式为能量密度÷营养素密度( ).

每种食物的能量密度是一定的( ).