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单选题
137.( )的白煮法,主要是取料而不用汤。
单选题
136.为了便于成熟和( ),热炝菜的原料一般加工成片、丝、条等形状。
单选题
135.热炝工艺是指将原料在( )中烫熟后迅速捞出,蘸味料或拌调料后食用。
单选题
134.为了使酱制后的菜肴颜色更为鲜艳,( )处理时可用少量酱油涂
抹原料表皮。
单选题
133.下列不属于职业道德的特点的是( )。
单选题
132.职业道德具有广泛性、实践性、( )和具体性。
单选题
131.下面属于教师的职业道德规范的是( )。
单选题
130.下列选项中,( )不属于商业从业售货员的职业道德规范。
单选题
129.在社会主义社会中,( )是每一个行业都要共同遵循的宗旨。
单选题
128.下列不会引起火灾的情况是( )。
