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中式烹饪竞赛练习
523
单选题

362.若损耗率为20%,加工中的损耗质量为2kg,则加工前的毛料质量为( )。

A
 10kg
B
 1kg
C
 100kg
D
 4kg

答案解析

正确答案:A

解析:

首先,我们来计算一下加工前的毛料质量。根据题目,加工中的损耗质量为2kg,损耗率为20%。损耗率是指损耗质量与加工前的毛料质量的比值,即损耗率 = 损耗质量 / 加工前的毛料质量。我们设加工前的毛料质量为x kg,则20% = 2kg / x kg,解方程得到x = 10kg。 所以,加工前的毛料质量为10kg,选项A为正确答案。 为了更好地理解这个概念,我们可以举一个生活中的例子。比如,假设你有一块面团,你要做一个面包。在制作过程中,由于各种原因(比如揉面、发酵等),面团会有一定的损耗,比如20%。如果最后做出来的面包重量是2kg,那么加工前的面团质量就是10kg。这样,你就可以更直观地理解损耗率和损耗质量之间的关系了。
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