APP下载

>

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

搜索

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

题目内容

(

判断题

)

55.配料表中各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。()

A、正确

B、错误

答案：A

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

3.食品生产企业应当建立食品原料.食品添加剂.食品相关产品进货查验记录制度。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于(二年)。

点击查看题目

34.烹调食品应使中心温度至少达到:

点击查看题目

131.食品摊点应当向所在地乡镇人民政府、街道办事处备案,提供身份证明、住址、经营品种、健康证明和联系方式。()

点击查看题目

175.为避免交叉污染,以下哪种说法不正确:

点击查看题目

187.卫生部门负责食品添加剂行业管理.制定产业政策和指导生产企业诚信体系建设。(×)

点击查看题目

4.根据食品安全法规定,食品添加剂应当有()。

点击查看题目

23.除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖|),食品供应链还包括

点击查看题目

25.国务院设立食品安全委员会,其工作职责由()规定。

点击查看题目

117.食品经营者履行了食品安全法规定的进货查验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源的,可以免予处罚。()

点击查看题目

18.抽样人员不得少于()名。

点击查看题目

>

>

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

题目内容

(

判断题

)

手机预览

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

55.配料表中各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。()

A、正确

B、错误

答案：A

相关题库:

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

分享

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

相关题目

3.食品生产企业应当建立食品原料.食品添加剂.食品相关产品进货查验记录制度。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于(二年)。

点击查看答案

34.烹调食品应使中心温度至少达到:

A. 　60℃以上

B. 　70℃以上

C. 　90℃以上

点击查看答案

131.食品摊点应当向所在地乡镇人民政府、街道办事处备案,提供身份证明、住址、经营品种、健康证明和联系方式。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

175.为避免交叉污染,以下哪种说法不正确:

A. 　动物性食品、植物性食品应分池清洗

B. 　水产品宜在专用水池清洗

C. 　除蔬菜外的其他原料均不得与餐饮具在同一水池清洗

点击查看答案

187.卫生部门负责食品添加剂行业管理.制定产业政策和指导生产企业诚信体系建设。(×)

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

4.根据食品安全法规定,食品添加剂应当有()。

A. 　标签

B. 　说明书

C. 　通用名称

D. 　包装

点击查看答案

23.除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖|),食品供应链还包括

A. 　食品生产环节(生产和加工)

B. 　食品经营环节(销售和餐饮服务)

C. 　食品物流环节(贮存和运输)

D. 　以上都是

点击查看答案

25.国务院设立食品安全委员会,其工作职责由()规定。

点击查看答案

117.食品经营者履行了食品安全法规定的进货查验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源的,可以免予处罚。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

18.抽样人员不得少于()名。

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

总控工题库库库库

乙酸乙烯酯-乙烯操作工题库（高级技师）

化工总控工初级、中级、高级、技师、高级技师题库

化工类中级理论题库

副本化验组长题库1

硫化氢取证试题库

化学复习资料题库

化学检验工试题总

2021上半年反应现场题库

微生物知识试题题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302