31.盖勃法中所用异戊醇的作用是促进脂肪析出，并能降低脂肪球的表面张力，但不利于形成连续的脂肪层。

16.对于企业出厂检验项目的要求是()。

15.关于标准的说法正确的是()。

14.道德和法律的异同点说法正确的是()。

13.HACCP是指()。

12.强制性国家标准的编号是()。

11.下列选项中不是企业标准化的作用的是()。

10.轻工行业标准代号为()。

9.下列标准代号属于强制性国家标准的是()。

8.食品质量安全市场准入制度包括()项具体制度。

7.为了加强计量监督管理，保障国家计量单位制的统一和量值的准确可靠，有利于生产、贸易和科学技术的发展，适应社会主义现代化建设的需要，维护国家、人民的利益，我国制定了()。