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食品检验工职业技能鉴定考核试题库

该题库围绕食品检验相关知识进行考核,旨在测试考生对食品检验专业知识和技能的掌握程度。涵盖食品理化分析、微生物检验、标准法规、职业道德等主题,涉及食品成分测定、微生物检测方法、食品标准规范、实验室安全操作等领域。

章节数量
2
查看次数
9
题目总数
1,711
公开
题库类型
题库作者
未知
更新时间
2024-12-07 15:37:45
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一、检验的基础知识
679题
二、中级工鉴定考核试题库
1,032题

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判断题

1.我国《中华人民共和国食品卫生法》与《中华人民共和国食品安全法》同时对食品安全进行管控。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0007ad31-80c0-49ea-c0d6-fbc8a8b28600.html
判断题

2.《中华人民共和国食品安全法》共10章154条。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0007ad31-80c0-5098-c0d6-fbc8a8b28600.html
判断题

3.我国现行的标准均为强制性标准。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0007ad31-80c0-5250-c0d6-fbc8a8b28600.html
判断题

4.凡尚无国家标准或国家标准不能适应产品的,就可以不做产品检验。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0007ad31-80c0-5368-c0d6-fbc8a8b28600.html
判断题

5.标准化可以提高我国产品在国际市场上的竞争力。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0007ad31-80c0-5480-c0d6-fbc8a8b28600.html
判断题

6.出厂检验是企业为保证其生产加工的食品必须合格所采取的一种企业行为,是企业必须履行的一项法定义务。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0007ad31-80c0-558e-c0d6-fbc8a8b28600.html
判断题

7.食品生产加工企业必须按照有效的产品标准组织生产,产品如有强制性标准,企业明示执行企业标准时,该标准可以低于国家、行业或地方的强制性标准。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0007ad31-80c0-5642-c0d6-fbc8a8b28600.html
判断题

8.食品质量安全市场准入制度是对食品生产企业实施生产许可证制度,对食品质量实施检验制度,对食品标签实施质量安全市场准入标志制度。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0007ad31-80c0-57aa-c0d6-fbc8a8b28600.html
判断题

9.在食品生产许可证上应注明获证产品名称,食品生产许可证的有效期为五年。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0007ad31-80c0-58c2-c0d6-fbc8a8b28600.html
判断题

10.食品安全是对最终产品而言的,而食品卫生是食品安全的一部分,是对食品的生产过程而言的。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0007ad31-80c0-59bc-c0d6-fbc8a8b28600.html
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