38.直接滴定法测罐头中的还原糖，在碱性酒石酸铜乙液中加入()，可使所生成的CuO2红色沉淀与之形成可溶性无色络合物，便于终点观察。

3.不属于细菌的基本形态的是()。

2.细菌的特殊结构有鞭毛、荚膜、芽孢和()。

1.细菌生长曲线共分四个阶段，按时间先后排序正确的是()。

50.经过消毒的食品不再含有生命的有机体。

49.食品的消毒是指采用物理或化学手段将食品中的微生物杀灭的操作。

48.灭菌是指杀死乳中的一切微生物，包括繁殖体、病原体、非病原体和芽孢等操作过程。

47.将碳酸钠配成1%的水溶液煮沸来消毒玻璃器皿可增强消毒作用，并可去污。

46.接种环使用完毕后在酒精灯外焰迅速通过两次即可。

45.无菌计数操作人员操作完毕后应将手套口翻转向下脱去手套。

44.在使用超净工作台进行无菌操作前，操作人员必须用55%(体积分数)的酒精对双手进行消毒。