34.用乙醚提取脂肪时，所用的加热方法是()。

7.食品卫生检验需在无菌条件下进行接种，为使接种室达到无菌状态，一般采用()方法是正确的。

6.为正确反映食品中各种菌的存在情况，下列描述中不正确的是()。

5.在食品微生物的致病菌检验中，必须检验的项目是()。

4.细菌染色法中，最常用且最重要的鉴别染色法为()。

3.不属于细菌的基本形态的是()。

2.细菌的特殊结构有鞭毛、荚膜、芽孢和()。

1.细菌生长曲线共分四个阶段，按时间先后排序正确的是()。

50.经过消毒的食品不再含有生命的有机体。

49.食品的消毒是指采用物理或化学手段将食品中的微生物杀灭的操作。

48.灭菌是指杀死乳中的一切微生物，包括繁殖体、病原体、非病原体和芽孢等操作过程。