96.利用高温处理，将样品中的有机物氧化分解，其中碳、氢、氧元素以二氧化碳和水的形式逸出，被测金属元素等成分被释放出来的处理方法属于()。

1.国家标准规定，鲜肉及肉制品挥发性盐基氮的限量为()。

45.肉制品中复合磷酸盐测定的原理是用三氯乙酸提取肉制品中的复合磷酸盐，提取液经乙醇、乙醚处理后，在微晶纤维素薄层层析板上分离测定。

44.肉制品中使用复合磷酸盐的目的是提高肉的持水能力，使肉在加工过程中减少营养的损失。

43.熟肉制品卫生标准中规定，熏煮火腿中复合磷酸盐含量不得高于6.0g/kg。

42.采用比色法测定肉、蛋制品中组胺的含量时，配制偶氮试剂时，将甲液、乙液混合后于避光处保存备用。

41.采用比色法测定肉、蛋制品中组胺的含量时，组胺提取液遇偶氮试剂显橙色。

40.采用比色法测定肉、蛋制品中组胺的含量时，试样预处理中使用三氯乙酸进行组胺的提取。

39.测定火腿中三甲胺氮的含量时，试样预处理时加入10mL20%苦味酸以除去样品中的蛋白质。

38.测定火腿中三甲胺氮的含量时，样品的无水甲苯提取物与苦味酸作用生成黄色的苦味酸三甲胺盐。

37.《腌腊肉制品》中规定，肉制品中三甲胺氮的含量不超过2.5mg/100g。