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食品检验工职业技能鉴定考核试题库
1,711
单选题

86.玻璃的化学成分主要是SiO2、CaO、Na2O和()。

A
CaCO3
B
Na2CO3
C
Na2SiO3
D
CaO

答案解析

正确答案:C
食品检验工职业技能鉴定考核试题库

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单选题

11.采用凯氏定氮法测定肉、蛋制品中的蛋白质含量时,用盐酸标准溶液滴定硼酸吸收液,用甲基红—次甲基蓝混合指示剂,滴定终点颜色为()。

单选题

10.采用凯氏定氮法测定肉、蛋制品中的蛋白质含量时,样品碱化蒸馏使氨游离出来,用()吸收后用盐酸标准溶液滴定。

单选题

9.《肉与肉制品总脂肪含量测定》(GB/T9695.7—2008)中规定,肉制品脂肪含量测定时,用到的抽提剂不应含有(),它的存在会导致脂肪氧化而影响测定结果。

单选题

8.《肉与肉制品总脂肪含量测定》(GB/T9695.7—2008)中规定,肉制品脂肪含量测定时,烘干的试样放入衬有()的滤纸筒中,于抽提瓶中进行抽提。

单选题

7.《肉与肉制品总脂肪含量测定》(GB/T9695.7—2008)中规定,肉制品脂肪含量测定时,用到的抽提剂是()。

单选题

6.《肉与肉制品总脂肪含量测定》(GB/T9695.7—2008)中规定,肉制品脂肪含量测定时,样品经有机溶剂抽提后需经过()得到脂肪总量。

单选题

5.《肉与肉制品卫生标准分析方法》(GB/T5009.44—2003)中规定,测定肉制品中挥发性盐基氮含量时,用盐酸标准溶液滴定硼酸吸收液的终点颜色是()。

单选题

4.《肉与肉制品卫生标准分析方法》(GB/T5009.44—2003)中规定,采用半微量定氮法测定肉制品中挥发性盐基氮的含量时,硼酸吸收液用于吸收的物质不包括()。

单选题

3.《肉与肉制品卫生标准分析方法》(GB/T5009.44—2003)中规定,采用半微量定氮法测定肉制品中挥发性盐基氮的含量,进行蒸馏时,准确吸取5mL试样滤液于蒸馏器反应室内,同时加入5mL()。

单选题

2.《肉与肉制品卫生标准分析方法》(GB/T5009.44—2003)中规定,挥发性含氮物质可在()的碱性溶液中释出,挥发后吸收于吸收液中,用标准酸溶液滴定,计算含量。

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