104.空白试验就是不加任何试剂，而只用空的仪器模拟操作过程的实验。

24.用旋光计法测定味精中的谷氨酸钠时，利用谷氨酸的旋光性，在谷氨酸钠溶液中加入()后，将其冷却至20℃测定其旋光度。

23.以下测定谷氨酸钠的方法中，()是利用谷氨酸钠的碳原子不对称性原理。

22.以下()不是测定调味品中谷氨酸钠的方法。

21.测定酿造食醋中不挥发酸的含量，样品进行蒸馏处理时，如果蒸馏管内产生大量泡沫，应()以免影响测定结果。

20.用吡啶—吡唑啉法测定食盐中的亚铁氰化钾时，在酸性条件下，样品蒸馏分解出氰化物，与氯胺T反应生成氯化氰，然后与吡啶—吡唑啉酮生成()染料，比色测定。

19.用吡啶—吡唑啉法测定食盐中的亚铁氰化钾时，在酸性条件下，样品蒸馏分解出氰化物，与氯胺T反应生成氯化氰，然后与()生成蓝色染料，用分光光度法测定。

18.用硫酸亚铁法测定食盐中的亚铁氰化钾，在酸性条件下，亚铁氰化钾与硫酸亚铁反应，生成()复盐，与标准比较定量。

17.用硫酸亚铁法测定食盐中的亚铁氰化钾，在酸性条件下，亚铁氰化钾与()反应，生成白色亚铁氰化亚铁沉淀，在空气中氧化成普鲁士蓝，用分光光度法测定。

16.国家标准《食用盐》中规定，食用盐中亚铁氰化钾的最大使用量为()。

15.食盐中添加亚铁氰化钾的作用是()。