188.在烹饪中,气味包括( )。

385.牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量( )。

384.牛乳中脂肪含量约为( )。

383.牛乳中的蛋白质含量约为( )。

382.大豆蛋白质中含有较高的( ),可以和谷物蛋白质互补。

381.张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。张某的体质指数是( )

380.谷物中( )部位含矿物质量最高。

379.谷物胚芽中富含( )。

378.谷物中( )部位含脂类最高。

377.一般来讲,谷物中的第一限制性氨基酸为( )。

376.人体发生乳糖不耐受的原因是( )。