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四级公共营养师
1,139
单选题

616.食物的能量受( )的影响最大。

A
 蛋白质
B
 脂肪
C
 碳水化合物
D
 水分

答案解析

正确答案:D

解析:

题目解析 食物的能量受水分的影响最大。答案:D 解析:食物的热值是指在食物完全燃烧时释放的能量,而水分并不参与燃烧过程。食物中的水分含量越高,热值就越低。因此,选项D的“水分”对食物的能量影响最大。

相关知识点:

食物能量受,水分影响大

四级公共营养师

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