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四级公共营养师
1,139
单选题

430.大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于( )g蛋白质。

A
 0.16
B
 3.0
C
 4.5
D
 6.25

答案解析

正确答案:D

解析:

解析:大多数蛋白质的含氮量相近,平均约为16%。因此在任何生物样品中,每克氮相当于6. 25g蛋白质(即100÷16)。

相关知识点:

每克氮约6.25g蛋白质

四级公共营养师

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