59.为了保持健康,60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过( )g。

156.果味型碳酸饮料中,果汁的含量应不低于2.5%。( )

155.炼乳是浓缩乳的一种,浓缩过程中去除了2/3的水分,稀释后,可替代牛乳长期食用。( )

154.干酪属于浓缩乳,营养价值极高,含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。( )

153.酸乳的维生素含量与鲜乳相似。( )

152.乳糖酶缺乏的人群,摄入酸奶后可产生腹痛、腹胀、腹泻等乳糖不耐症状。( )

151.牛乳是B族维生素的良好来源,特别是维生素B2。( )

150.牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍,且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。( )

149.牛乳中酪蛋白约占20%,乳清蛋白约占80%。( )

148.棕榈油中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例为1∶1。( )

147.大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质,加工不彻底会影响人体的消化吸收。( )