谷物类主要指大米、玉米。

宴会按（　）划分为素食宴会及清真宴会。

宴会摆台上餐巾花的摆放应突出（）。

宴会摆台应在开席前（ ）进行。

宴会是为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆等而举行的一种隆重的正式的（ ）。

要想熟练地掌握分菜技术，就必须对各种菜肴的烹制方法、菜肴（ ）质地特点有充分的了解。

叶菜类蔬菜含淀粉很少，含（ ）较多。

叶菜类原来如果用盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和（）。

一般成年人每日需要（ ）蛋白质。

一般规定铁皮罐头出厂后可贮存（ ）。

一般来说服务在顾客要求之前不能预制，也不能储存，服务多数是（ ）的。