浓厚、清香、咸、甜、苦、辣等是中餐复合味型。

酱香型酒又称茅香型，以（ ）为主要代表。

拉萨位于青藏线的西端，是（ ）的首府。

冷水发的基本原理，主要是利用（）。

礼貌主要是指对他人表示尊敬的具体态度、（ ）。

礼仪的本质就是（　　）。

利润是衡量企业经济效益高低的一个（ ）。

廉洁自律，秉公办事是我国铁路企业性质的（ ）。

料酒中含有乙醇、酯类、氨基酸等成分，其中（）可以促进异味的挥发，同时还能与异味的酸在加热时形成具有香气的酯类。

列车餐、茶具消毒用化学法消毒，抽查5种杯和盘，发现（ ）及以下呈阴性反应，相应项不合格。

列车餐厅备有各种酒类、饮料、烟、糖果、水果、食品、酱菜以及旅行（ ）用品。