回族人特有的节日有（）。

成本率的计算公式为（ ）。

成本毛利率的计算公式为（ ）。

成人体内含铁约（ ）。

乘车工作人员的乘务包统一放（ ）。

乘坐火车卧铺时的睡法，适宜脚朝车窗、头朝车厢中央，是因为（　　）。

驰名中外的“满汉全席”基本定型于清朝的哪个年号（ ）。

初步加工时为了保持鳞间脂肪不需要去鳞的鱼是（）。

初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是（）。

厨房地面隔水板齐全、无破损、（）。

厨房调料及盛具应做到（）。