服务员在倾听客人陈述过程中，还应注意客人以（ ）方式传递的信息。

餐车现金、有价证劵的安全管理有（）要求。

餐车销售无包装直接食用食品时，应有（）措施，不徒手接触食品。

餐巾花的运用原则有（）。

餐巾花的作用是（）。

餐巾花在台面上具有( )，每个花形都要发挥其作用。

餐巾折花的基本技法除了有叠、折、卷、穿外，还有( )。

餐巾折花的注意事项有（）。

餐台按宾客人数和就餐规格可分为（）。

餐厅陈设要为（）提供方便。

餐厅服务员摆台时应印严格按照摆台规范操作，做到无（）。