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列车发现旅客持车票错后超过两小时乘车，（　　　　）。

A、换发代用票

B、补剪、补签，只核收手续费

C、编制客运记录

D、均按失效处理

答案：D

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中式传统菜肴的口味大多属于单一的基本味型。

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平衡膳食是指膳食中热能和各种（）含量种类齐全，比例适当。

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原料的生产、加工、贮存和包装对原料品质都有影响。

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列车发现旅客持车票错后超过两小时乘车，（　　　　）。

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餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到( )。

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冷菜工艺中的炝主要是用高热的花生油或芝麻油烹制菜肴。

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影响原料品质变化的因素既有内部因素又有外部因素。

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果品是瓜果的统称。

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( )的含义是向人们提供某种信息的图形标志。

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谷物类主要指大米、玉米。

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单选题

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列车发现旅客持车票错后超过两小时乘车，（　　　　）。

A、换发代用票

B、补剪、补签，只核收手续费

C、编制客运记录

D、均按失效处理

答案：D

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中式传统菜肴的口味大多属于单一的基本味型。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

平衡膳食是指膳食中热能和各种（）含量种类齐全，比例适当。

A. 维生素

B. 营养素

C. 矿物质

D. 脂肪

点击查看答案

原料的生产、加工、贮存和包装对原料品质都有影响。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

列车发现旅客持车票错后超过两小时乘车，（　　　　）。

A. 换发代用票

B. 补剪、补签，只核收手续费

C. 编制客运记录

D. 均按失效处理

点击查看答案

餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到( )。

A. 举止端庄文雅

B. 言语谦虚恭敬

C. 态度诚恳热情

D. 动作准确规范

点击查看答案

冷菜工艺中的炝主要是用高热的花生油或芝麻油烹制菜肴。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

影响原料品质变化的因素既有内部因素又有外部因素。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

果品是瓜果的统称。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

( )的含义是向人们提供某种信息的图形标志。

A. 指示标志

B. 行为标志

C. 特定标志

D. 视觉标识

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谷物类主要指大米、玉米。

A. 正确

B. 错误

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