列车发现旅客持车票提前乘车，或错后两小时内乘车时应（）

西式早餐客人一般都饮用咖啡或红茶。

餐巾颜色的选用要与环境装潢色调及光线明暗相适应。

遇有老年人多的宴会，分菜服务应采用慢分快撤的方法进行。

按照不同的生长水域，鱼大体可分为淡水鱼和海水鱼两种。

服务员在维持秩序时要讲究方法，不要推拉旅客。

清真宴会中不饮酒、不吸烟，以牛奶代酒。

餐茶具卫生应洗净消毒，不消毒不用，定期消毒达到洁净光亮。

撤换酒具的正确方法是：从客人左侧按顺时针方向进行。

斟倒特殊酒水时，一定要配以特殊服务用品，如加温器，冰桶、布巾等。

玻璃酒具应先用冷水浸泡去其酒味，再用洗涤消毒，最后用清水冲洗。