旅客发生（ ）以上食物中毒时，；列车长应及时通知前方停车站并做好现场保护工作。

A. 道德修养

B. 思想修养

C. 文化修养

D. 业务水平

A. 正确

B. 错误

A. 红色

B. 绿色或白色

C. 黄色

D. 紫色和橙色

A. 协调性

B. 间隔性

C. 欣赏性

D. 艺术性

A. 高粱

B. 面粉

C. 小米

D. 番薯

A. 正面朝上

B. 台布折叠的十字中心位于餐桌中心

C. 中间凹缝对准正副主人

D. 台布四边均匀下垂

A. 勤恳敬业

B. 廉洁奉公

C. 优质服务

D. 礼貌待客

A. 需要

B. 规定

C. 菜谱

D. 原料

A. 高大、美观、醒目的花摆放在其他宾客席上

B. 观赏面朝向宾客席位

C. 餐巾花之间的距离要相等、整齐一致

D. 餐巾花不能遮挡台面用品，不能影响操作服务

A. 当面斟酒

B. 专人斟酒

C. 徒手斟酒

D. 依次斟酒