鱼类肝脏中含维生素A、（ ）。

食品生产经营者不得伪造、涂改、出借卫生许可证。

旅客餐车必须有完好的冷藏设备、消毒设施，容器有标记，食品定位存放，列车售货车必须有专用车。

食品卫生监督员和检查员在执行任务时，受国家法律保护。

卫生防疫站对确认为无法抗御的中毒或污染事故，同样处罚；对知情不报的要重罚。

列车终到时，售货员应办理好商品、食品、容器交接，做到手续清楚，备品齐全。

餐车开餐时应严格做到见票插签，交付饭菜，严格点数。

旅客之间谈话时，不能从中间通过，实在不得已时可以慢慢通过。

现金及有价证券，及时放入自己的乘务包中锁好。

在填报班组核算分析表时，数据不一定准确。

餐车开餐前，餐车长应检查餐厅各部位摆设，台面标准。