75、冷麦汁取样点的设置:被污染几率最大的点即充氧麦汁头确保充氧开始( )秒内取完、麦汁头是( )。★

散装食品标识应当标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者经营者名称及联系方式等内容。

食品经营者采购预包装食品应当查验其包装上是否有标签，采购散装食品则无需查验。

食品经营者采购食品查验其包装上的标签，只需查验预包装食品的标签。

国家对食品生产经营实行许可制度，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。

食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。

食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具

直接入口的散装食品应当有防尘、防蝇等设施，使用加盖或非敞开式容器盛放。

农民个人销售其自产的食用农产品不需要取得食品销售的许可。 （）

销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上只需标明食品的名称、生产日期或生产批号、保质期。

食品分类分架、离墙离地放置，不得将食品挤压堆放，应当防止虫害隐匿并利于空气流通。