101、成品酒检出厌氧菌,需进行的生理生化反应( )

不得未采取任何防护措施销售直接入口的散装食品。

直接接触直接入口的散装食品的工具、容器和包装材料等应当具有符合食品安全标准的产品合格证明。

直接入口的散装食品应当有防尘防蝇等设施，使用加盖或非敞开式容器盛放。但在销售过程中也可以使用覆盖塑料膜等简易方式进行防护。

配合市场监督管理部门开展食品销售监督检查，保障监督检查人员依法履行职责。应当在现场检查、询问和抽样检验等文书以及收集、复印的有关资料上签字或盖章。

配合市场监督管理部门开展食品销售监督检查，保障监督检查人员依法履行职责，但不需为检查人员提供工作条件。

任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。

出现食品安全事故后，事故单位只向事故发生地市场监督管理部门报告。

发生食品安全事故的单位应当对导致或可能导致食品安全事故的食品以及原料、工具、设备、设施等采取封存等控制措施，防止事故扩大。

食品销售企业应当不定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，开展应急演练，及时消除事故隐患。

问题产品处置记录保存期限不得少于三年。