11 制定食品安全标准,应当以保障公众身体健康为宗旨,做到科学合理、安全可靠。( )★

食品生产经营企业主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作，

企业主要负责人对本企业食品安全工作全面负责，建立并落实食品安全主体责任的长效机制。

乳基婴儿配方食品中的碳水化合物基本来源于乳（乳糖占碳水化合物总量应≥90%），如果要添加其它碳水化合物，只能添加葡萄糖聚合物或经过预糊化后的淀粉。

婴幼儿配方食品不能明示或者暗示具有保健作用，但是可以标注：“原生态奶源”“无污染奶源”内容。

乳基婴儿配方食品中的蛋白质基本来源于乳（乳清蛋白含量应≥60%），也可以根据营养需要添加L-氨基酸。

同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。（）

食品生产企业拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的，由市场监管部门根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款。（ ）

食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料可由被抽样食品生产企业自行送样和寄送文书。（ ）

食品生产企业应确保各相关场所使用的文件均为有效版本。（ ）

食品生产企业应建立客户投诉处理机制，对客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门应作记录并查找原因，妥善处理。（ ）