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单选题
758.行业中称为“调味盐”,如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等,在烹饪中主要用于煎炸一类菜品的( )。
A
决定性调味
B
配料
C
补充调味
D
补充
答案解析
正确答案：C
解析：
行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等，在烹饪中主要用于煎炸一类菜品的( )。 A. 决定性调味 B. 配料 C. 补充调味 D. 补充 答案: C
题目解析：这道题目考察的是“调味盐”在烹饪中的主要用途。答案选项C“补充调味”是正确的，因为“调味盐”类似于普通食盐，但其中添加了其他调味品（如花椒、胡椒、孜然等），用于给煎炸等菜品增添特定的香味和风味，起到补充调味的作用。其他选项在描述其用途时不够准确。
相关知识点：
调味盐用途广，煎炸补充调味
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