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中式烹调师中级题库
1,004
单选题

696.幼禽几乎所有骨内都含有( ),而到成年,除翼部和后肢的一部分骨骼外,大都被与外界相通的气腔所代替,为含气骨。

A
 骨油
B
 骨髓
C
 骨血
D
 血液

答案解析

正确答案:B

解析:

幼禽几乎所有骨内都含有( ),而到成年,除翼部和后肢的一部分骨骼外,大都被与外界相通的气腔所代替,为含气骨。 答案:B. 骨髓 解析:幼禽的骨骼内含有骨髓,而到成年后,除翼部和后肢的一部分骨骼外,其他骨骼大多被与外界相通的气腔所代替,形成了含气骨。骨髓是一种软组织,含有丰富的营养物质和造血细胞,在幼禽的骨骼中起到重要的生理作用。含气骨在成年后有助于减轻骨骼的重量,有利于幼禽的飞行和活动。

相关知识点:

幼禽多含骨髓,成年部分是含气骨

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