425.明醋是指在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,( )。

575.炖菜的选料一般是( )

574.原料在加热前,盐一定要先进行( )处理

573.生熏白鱼时为了增加香味,在鱼的下面要铺上( )

572.淮扬狮子头在下锅加热时,锅中的水温应是( )

571.道德要求人们在获取( )的时候,是否考虑他人、集体和社会利益。

570.职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的( )

569.食品的生物性污染主要包括微生物、寄生虫和( )的污染。

568.饮食卫生“五四制”中用(食)具实行“四过关”但不包括( )。

567.成年人体内的必需氨基酸为( )。

566.不能被人体消化吸收的是( )。