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单选题
286.厨房安全是指厨房生产所使用的( )加工生产方式人员设备及厨房生产环境等方面的安全。
A
岗位安排
B
生产程序
C
组织结构
D
原料及生产成品
答案解析
正确答案：D
解析：
题目解析
题目要求选择厨房安全的方面，包括加工生产方式、人员设备、厨房生产环境等的安全选项。选项A. 岗位安排与厨房安全不直接相关；选项B. 生产程序也不涉及厨房生产的安全；选项C. 组织结构虽然可能与安全有关，但不是厨房安全的主要方面。而选项D. 原料及生产成品涉及到了厨房生产的方方面面，包括食材选择、储存、处理、加工以及成品的保存等，所以正确答案是D. 原料及生产成品。
相关知识点：
厨房安全涵盖多方面
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