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多选题
6、发酵力的单位是( ),糖化力的单位是( ),液化力的单位是( )。
A
mg葡萄糖/(g干曲.h)
B
g淀粉/(g干曲.h)
C
gCO2/(g干曲.h)
D
gCO2/(g干曲.72h)
答案解析
正确答案：DAB
解析：
发酵力的单位是( ),糖化力的单位是( ),液化力的单位是( )。 A. mg葡萄糖/(g干曲.h) B. g淀粉/(g干曲.h) C. gCO2/(g干曲.h) D. gCO2/(g干曲.72h) 答案: DAB
解析：这道题目考察对酿酒过程中一些重要力量的单位的理解。单位通常表示某种量的度量方式。根据通常的酿酒实践，发酵力的单位是 gCO2/(g干曲.72h)，表示在发酵过程中，每克干曲产生的二氧化碳的量。糖化力的单位是 g淀粉/(g干曲.h)，表示在糖化过程中，每克干曲可以转化的淀粉的量。液化力的单位是 gCO2/(g干曲.h)，表示在液化过程中，每克干曲产生的二氧化碳的量。因此，选项DAB中的单位是正确的答案。
