19、使淀粉糖化的酶总称为淀粉酶。( )

正确

错误

正确答案：A

解析：

题目解析题目：使淀粉糖化的酶总称为淀粉酶。答案：A.正确解析：这道题考察的是淀粉酶的命名。淀粉酶是一类能够将淀粉分解为糖类的酶的总称，包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、γ-淀粉酶等多种类型。这些酶在淀粉糖化过程中发挥着重要作用，将淀粉分解成较小的糖分子，进而为酵母发酵提供能源。因此，答案为正确。

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154.人的失误和操作不标准是导致()发生的重要原因。

153.池边封土踩池宽度()左右。

152.清扫池底时脚下垫好()

151.如双轮底发酵,则:首排次留醅:东西的池子,则留在池子的()池底醅。

150.盖盘时检查是否漏气;若漏气,在甑槽内加()密封。

149.为保障安全非加曲工禁止操作;不可同时开启()的电机,防止瞬时电流过大,引发安全问题。

148.出池底酒醅时,抓斗须保留()公分醅子,由出池工用锨取出剩余的酒醅。

147.在糊化()分钟时调小汽压值。

146.糊化时间从()算起。

145.入池后()天内,每天踩窖次数不少于两遍。