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判断题
192.()留醅要求规范成型,拍平拍紧,撒不撒康无关紧要。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：B
解析：
题目解析
题目：()留醅要求规范成型,拍平拍紧,撒不撒康无关紧要。
选项A：正确
选项B：错误
答案：B
解析：这道题目中提到"留醅要求规范成型,拍平拍紧,撒不撒康无关紧要"，选项A表示这些要求是正确的，选项B表示这些要求是错误的。正确的答案是选项B，因为在酿酒过程中，留醅（即固体废料，如葡萄渣）的处理是十分重要的。规范成型、拍平拍紧有助于固定留醅，并且撒康是不可取的，因为它会导致不规律的发酵和可能产生不良的口感。正确的处理留醅对酿酒过程和酒的质量有重要影响。
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