8.(判断题)抽样人员现场抽取鸡心样品时,必须进行分切混合分样。( )

14.(单选题)( )是指市场监督管理部门对没有食品安全标准的风险因素,开展监测、分析、处理的活动。

13.(单选题)对水产制品进行抽样时,如要检测N-二甲基亚硝胺项目,则备份样品数量不得少于( )g。

12(单选题)糕点类样品需进行酸价和过氧化值两项指标检测时,影响抽样数量的主要配料是:( )。

11(单选题)2021年全国食品安全抽检计划中调味面制品不合格产品信息公布要求为( )。

10(单选题)食品生产企业可以自行制定企业标准,此标准应( )食品安全国家标准或者地方标准。

9(单选题)食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当( )。

8.(单选题)产品执行标准为《酱卤肉制品》(GB/T23586)的预包装酱牛肉,是以罐头工艺生产的,监督抽检需检测以下哪项指标?( )

7(单选题)依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),F豆干中不允许使用苯甲酸,某泡椒豆干中检出了苯甲酸,应如何判定?( )

6.(单选题)带鱼罐头监督抽检不适用的检验项目是:( )。

5(单选题)2020年5月生产的蜂蜜样品,甲硝唑、地美硝唑化合物的判定依据应为:( )。