14.(单选题)( )是指市场监督管理部门对没有食品安全标准的风险因素,开展监测、分析、处理的活动。

8.(判断题)抽样人员现场抽取鸡心样品时,必须进行分切混合分样。( )

7(判断题)某检验机构抽检了一批次乳蛋白部分水解婴儿配方乳粉,样品类别应选为婴幼儿配方食品"。( )"

6、(判断题)标签、标识存在瑕疵,食用后不会造成健康损害的食品,食品生产者应当改正,可以自愿召回。( )

5、(判断题)县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行抽样检验,除非生产经营企业同意赠送外,都应当购买抽取的样品,一般不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用。( )

4、(判断题)以90%以上的葡萄汁酿造的酒属于葡萄酒。( )

3、(判断题)《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》(GB5009.97-2016)测定蜜饯凉果,可用气相色谱法、液相色谱法。( )

2、(判断题)开展监督抽检任务时,依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2021)判定西葫芦农药残留符合性,西葫芦是小型瓜类蔬菜,制样时需要去柄去瓤( )

1、（判断题）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB 4789.2-2016）中规定，菌落数大于或等于100CFU 时，第3位数字采用"四舍六入五留双"原则修约后，取前2位数字，后面用0代替位数;也可用10 的指数形式来表示，按"四舍六入五留双"原则修约后，采用两位有效数字。

8、开展网络食品安全抽样检验时,不需要对检验样品和复检备份样品分别封样.( )

7、县级以上地方市场监督管理部门可直接使用上级市场监督管理部门制定的抽样检验年度计划开展工作。( )