4.(判断题)《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)中规定韭菜属于叶菜类,铅的限量标准是0.3mg/kg。( )

14.(单选题)为满足生物毒素检测需要,在餐饮环节抽检花生及其制品(自制)时,抽样量应不少于( )kg。

13.(单选题)糕点类样品需进行酸价和过氧化值两项指标检测时,影响抽样数量的主要配料是:( )。

12.(单选题)《食品安全法》规定,以下哪项不属于特殊食品?( )

11.(单选题)生产经营标注虚假生产日期保质期或者超过保质期的食品且货值金额超过一万元的,处货值金额( )罚款。

10.(单选题)监督抽检任务中,抽样场所以大型超市和大型农贸批发市场为主,每下个抽样场所样本量不得超过( )批次。

9.(单选题)对食品安全标准执行过程中的问题,( )应当会同有关部门及时给予指导、解答。

8.(单选题)下列不允许使用三氯蔗糖的食品是:( )。

7.(单选题)某品牌调制乳粉标签声称产品中添加活性益生菌,该产品不能开展的监督抽检项目是?( )

6.(单选题)产品执行标准为《酱卤肉制品》(GB/T23586)的预包装酱牛肉,是下以罐头工艺生产的,监督抽检需检测以下哪项指标?( )

5.(单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验单核增生李斯特氏菌检验》(GB4789.30-2016)中鉴定试验要求,将新鲜的羊血琼脂平板底面划分为20个-25个小格挑取纯培养的单个可疑菌落刺种到血平板上每格刺种一个菌落单增李斯特氏菌呈现( )溶血现象。