1(判断题)蜜饯存在柠檬黄和亮蓝混合使用的情况,在计算相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和时是将柠檬黄和亮蓝的实测结果除以其各自最大使用量再进行相加。( )

3(单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》(GB4789.3-2016)中第一法大肠菌群MPN计数法适用于( )中大肠菌群的计数。

2(单选题)蜂蜜制品在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)归为哪一类?( )

1(单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽孢杆菌检验》(GB4789.14-2014)蛋白质毒素结晶试验中,以下( )芽孢中可能含有蛋白质毒素晶体。

14.(单选题)为满足生物毒素检测需要,在餐饮环节抽检花生及其制品(自制)时,抽样量应不少于( )kg。

13.(单选题)糕点类样品需进行酸价和过氧化值两项指标检测时,影响抽样数量的主要配料是:( )。

12.(单选题)《食品安全法》规定,以下哪项不属于特殊食品?( )

11.(单选题)生产经营标注虚假生产日期保质期或者超过保质期的食品且货值金额超过一万元的,处货值金额( )罚款。

10.(单选题)监督抽检任务中,抽样场所以大型超市和大型农贸批发市场为主,每下个抽样场所样本量不得超过( )批次。

9.(单选题)对食品安全标准执行过程中的问题,( )应当会同有关部门及时给予指导、解答。

8.(单选题)下列不允许使用三氯蔗糖的食品是:( )。