×
多选题
1.(多选题)以下哪些检验项目适用于非油炸方便面的监督抽检?( )
A
水分
B
酸价
C
过氧化值
D
菌落总数
答案解析
正确答案：AD
解析：
(多选题)以下哪些检验项目适用于非油炸方便面的监督抽检?
答案: AD
解析：监督抽检是针对特定食品进行的抽样检查，以确保其符合相关的食品安全标准。对于非油炸方便面来说，适用的监督抽检检验项目主要涉及到产品的质量与卫生安全。具体解析如下：
A. 水分：方便面中的水分含量是一个重要的指标，过高或过低的水分含量可能会影响产品的口感和品质，以及导致细菌滋生等问题。
D. 菌落总数：菌落总数是反映食品中微生物总体数量的指标，包括细菌、霉菌等。过高的菌落总数可能暗示着产品受到污染或保存条件不当。
B、C选项分别为酸价和过氧化值，这两个指标通常用于检测油脂或油炸食品的质量，与非油炸方便面无关，因此不适用于本题目。
相关题目
单选题
13.(单选题)抽取炒货食品及坚果制品时,为满足真菌毒素项目检验和复检的需要,不带壳样品的抽样量应不少于( )kg。
单选题
12.(单选题)婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制,对出厂的婴幼儿配方食品实施( ),保证食品安全。
单选题
11.(单选题)市场监督管理部门依法对网络食品安全违法行为进行查处的,应当自行政处罚决定书作出之日起( )内,公开行政处罚决定书。
单选题
10.(单选题)根据《食品安全法》,国家建立食品安全风险监测制度,以下不属于食品安全风险监测内容的是( )。
单选题
9.(单选题)国务院食品安全监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对()活动实施监督管理。( )
单选题
8.(单选题)某机构抽检了生产日期为2021年9月15日的真空绿豆样品,吡虫啉项目按()检测,依据( )判定。
单选题
7.(单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》(GB4789.10-2016)的第二法平板计数法中,金黄色葡萄球菌的确认试验除显微镜镜检、血浆凝固酶试验外,还需要观察血平板上菌落形态,金黄色葡萄球菌的菌落周围可见溶血环为:( )。
单选题
6.(单选题)依据《蜂蜜中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代谢物残留量的测定方法液相色谱串联质谱法》(GB/T18932.24-2005)检测,样品制备人员应检查待制备蜂蜜样品不少于:( )。.
单选题
5.(单选题)冰鲜草鱼的挥发性盐基氮限量值为:( )。
单选题
4.(单选题)《中华人民共和国生物安全法》已由中华人民共和国第十三届全国人民代表大会常务委员会第二二十二次会议于2020年10月17日通过,自( )起施行。
