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多选题
5.(多选题)食品经营者应当按照保证食品安全规定贮存食品,定期检查库存食品,及时清理( )。
A
变质食品
B
超期食品
C
污染食品
D
有毒食品
答案解析
正确答案：AB
解析：
题目解析
这是一道多选题，题目中询问食品经营者应当按照保证食品安全规定贮存食品，并定期检查库存食品，及时清理哪些食品。正确答案是AB。解析如下：
A. 变质食品：变质食品指因过期、不当贮存或其他原因导致食品品质发生变化的食品，食用后可能会对人体健康造成影响，因此食品经营者应及时清理变质食品，以保证食品安全。
B. 超期食品：超期食品指食品在保质期已过的情况下仍未出售或使用，可能已失去食用价值或存在安全隐患，应及时清理。
C. 污染食品：污染食品是指受到细菌、化学物质等污染的食品，食用后可能引起食物中毒或其他健康问题。食品经营者应该及时处理污染食品，但本题中未包括该选项。
D. 有毒食品：有毒食品指含有有毒物质的食品，食用后会对人体健康造成严重威胁。食品经营者应该及时清理有毒食品，但本题中未包括该选项。
因此，选项AB是食品经营者应当定期检查和清理的食品，以保证食品安全。
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