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多选题
3.(多选题)依据《食品安全国家标准方便面》(GB17400-2015)含有调料包的方便面,以下哪些指标只检测面饼?( )
A
水分
B
酸价
C
过氧化值
D
污染物
E
微生物
答案解析
正确答案：ABC
解析：
(多选题)依据《食品安全国家标准方便面》(GB17400-2015)含有调料包的方便面，以下哪些指标只检测面饼? 答案:ABC
解析：根据题目中提到的《食品安全国家标准方便面》(GB17400-2015)标准，方便面含有调料包。选项A、B、C分别是水分、酸价和过氧化值，这些指标是对方便面的面饼部分进行检测的，而不是对调料包部分进行检测的。因此，选项ABC是正确的答案。
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