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食品安全知识竞赛题库
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单选题

5.(单选题)《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》(GB29921-2021)中,预包装食品()需检测单核细胞增生李斯特氏菌,且其采样方案及限量为n=5,c=0,m=100CFU/g。( )

A
 干酪、再制干酪和干酪制品
B
 即食生制动物性水产制品
C
 肉制品
D
 冷冻饮品

答案解析

正确答案:B

解析:

答案:B 解析:根据题目中提到的《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》(GB29921-2021)中的采样方案和限量,我们需要选择在预包装食品中需要检测单核细胞增生李斯特氏菌的食品类别。选项B中的"即食生制动物性水产制品"符合要求,因此是正确的答案。
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