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食品安全知识竞赛题库
1,214
单选题

13.(单选题)下列哪种不是食品添加剂可以发挥的作用?( )

A
 改善食品的品质
B
 改善食品的色,香、味
C
 杀菌
D
 防腐

答案解析

正确答案:C

解析:

(单选题)下列哪种不是食品添加剂可以发挥的作用?( ) A. 改善食品的品质 B. 改善食品的色、香、味 C. 杀菌 D. 防腐 答案: C 解析: 食品添加剂是为了改善食品的质量、保持食品的新鲜度和口感而添加的物质。选项A、B和D都是食品添加剂可以发挥的作用,而选项C中的"杀菌"不是食品添加剂的作用,它是指通过其他方式(如高温处理、辐射等)来杀灭食品中的细菌。
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