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食品安全知识竞赛题库
1,214
单选题

7.(单选题)《食品安全国家标准食品中叶酸的测定》(GB5009.211-2014)7精密度中规定,一般食品在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算数平均值的(),营养素补充剂和强化食品在重复性条件下获得两次独立测定结果的绝对差值不得超过算数平均值的()。( )

A
 10%,5%.
B
 15%,5%.
C
 10%,10%
D
 20%,10%

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析 这是一道关于食品中叶酸测定的精密度标准题。根据《食品安全国家标准食品中叶酸的测定》(GB5009.211-2014)的规定,在重复性条件下,一般食品和营养素补充剂、强化食品所获得的两次独立测定结果的绝对差值,都应该不超过其算数平均值的一定百分比。正确答案是B选项:15%对于一般食品,5%对于营养素补充剂和强化食品。这意味着测定结果的变异不应超过这些百分比,以确保测定的准确性和稳定性。
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